Миди по бургаски

Много обичам морска храна, ама много! 

Не само защото е вкусна, но и защото се приготвя бързо и лесно.

А ето една мидена класика за бърза делнична вечеря.

Необходими продукти:
500 гр черни миди с черупките 
2 с.л. зехтин и 1 с.л. масло
1 морков 
1 глава лук
1 ч.ч. ориз
1 ч.ч. бяло вино 
сол
черен пипер
1 ч.л. червен пипер 
Чили по желание



Начин на приготвяне:

Измийте и почистете мидите. Нарежете моркова на дребно.
Загрейте зехтина и маслото в тиган. Добавете се лука и моркова и задушете за няколко минути с малко сол.
Измийте ориза и го прибавете към лука и моркова, след което добавете червен пипер и малко сол. Добавете 2 ч.ч. гореща вода и виното (1 част ориз, 1 част вино, 2 части вода, тъй като и мидите пускат течност). Можете да добавите и други ваши любими подправки.
Когато оризът леко набъбне, добавете мидите. Трябват им около 10-ина мин, за да се разтворят, а оризът да омекне напълно. По време на варенето от време на време разбърквайте леко, за да се напълнят мидите с ориз. Ако ги обичате леко пикантни, можете да добавите чили или табаско.
Когато е готово ястието, можете да поръсите с накълцан магданоз.

Bon appétit !